Неперевершений кокосовий чизкейк — простий покроковий рецепт

• Печиво200 г
• Масло вершкове↗60 г
• Сир кисломолочний↗1 кг
• Вершки кокосові65 мл
• Цукор↗150 г
• Кокосова стружка↗100 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Желе в пакетику, порошок1 шт.
• Кокосова стружка↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Печиво подрібніть за допомогою блендера або просто покладіть у поліетиленовий пакет та потовчіть качалкою. Додайте до печива розтоплене вершкове масло і перемішайте.

2. 2

   Форму для випікання вистеліть пергаментним папером, для бортиків можна вирізати окрему високу смужку.

3. 3

   Викладіть на дно форми печиво і добре утрамбуйте за допомогою дна стакана або ложкою.

4. 4

   Приготуйте сирну масу. В окремій мисці збийте яйця з цукром до легкої пишної маси і повного розчинення цукру. В іншій мисці на низьких обертах міксера змішайте кисломолочний сир, лимонне желе, кокосові вершки і стружку. Потім, обережно перемішуючи на найнижчих обертах міксера, додайте до сиру яєчну масу.

5. 5

   Вилийте цю суміш у форму на основу з печива і посипте зверху рештою кокосової стружки.

6. 6

   Випікайте у розігрітій до 160°С духовці протягом 90 хвилин, на режимі верх-низ. Після випікання залиште на 10 хвилин у зачиненій духовці. Потім прочиніть дверцята і дайте чизкейку постояти ще 30 хвилин. Після цього його можна дістати з духовки.