Домашня тушонка в духовці — простий рецепт зі свининою (відео)

• Свинина↗400 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Сода харчова↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Виклади у велику миску м’ясо і залий водою з дрібкою соди з метою дезінфекції.Залиш на 2 години, потім промий у проточній воді.

2. 2

   Банки і кришку вимий.

3. 3

   М’ясо наріж на шматки 3-4 см. Посоли, поперчи і добре перемішай.Склади м’ясо в банки, щільно наповнивши їх. Залиш приблизно 2 см від країв банки, щоб під час тушкування не витікала рідина.Між м’ясом поклади поламаний лавровий лист і перець горошком.

4. 4

   Закрий банку нещільно кришкою і відправ тушкуватися. Важливо: банки з м’ясом ставимо в холодну духовку, щоб скло не потріскалося. Спочатку розміщуємо банки, а потім вмикаємо духовку.Духовку розігрій до 150 °С.Постав тушонку на застелене пергаментом деко і готуй 3 години з моменту закипання.Дістань банку з духовки і закрий герметично. Укутувати не потрібно.