Смачний домашній хліб з італійськими травами

• Вода↗345 мл
• Борошно пшеничне↗4 склянки
• Дріжджі сухі↗2.25 ч. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Приправа «Італійські трави»↗2 ч. л.
• Сушені томати↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Дві цибулини почистьте й поріжте напівкільцями. Обсмажте на олії до прозорості. Додайте подрібнений часник і смажте, поки він не дасть аромат. Вимкніть і дайте вистигнути.

2. 2

   Розмішайте дріжджі й цукор у ледь теплій воді, накрийте й дайте постояти 10 хвилин.

3. 3

   Почніть замішувати тісто. В просіяне борошно влийте дріжджі, додайте сіль та оливкову олію. Замісіть тісто (руками вимішуйте — 10-15 хвилин, у тістомісі — до 10 хвилин). Наприкінці вмішайте цибулю, часник, трави й пластівці сушених помідорів. Згорніть тісто в кулю й залиште підходити в теплому місці до збільшення удвічі.

4. 4

   Тісто, що підійшло, обімніть і сформуйте хлібину. Викладіть її у форму швом донизу. Накрийте й дайте постояти в теплому місці ще 20-30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 200 °C (без конвекції) або до 180 °C (якщо з конвекцією).

5. 5

   Хліб, що підійшов у формі, відправте в піч. Перші 15 хвилин випікайте з парою (униз поставте деко з окропом). Потім вийміть деко, трохи зменште температуру й допікайте до готовності. Загальний час становитиме приблизно 35 хвилин.

6. 6

   Готовий хліб загорніть у чистий рушник та поставте на решітку вихолоняти. Не ріжте хліб, поки він гарячий.