1
Крильця розрізаєте на суглоби. Просушуєте паперовими рушниками, щоб не було зайвої вологи. Всипаєте сіль і розпушувач, добре перемішуєте. Саме розпушувач «обробить» скоринку так, що вона буде дуже смачна. Тепер розкладіть крильця на решітці, саму решітку поставте на якийсь піддон. Поставте крильця в холодильник мінімум на 4 години (так треба).
2
Потім запечіть крильця на решітці в духовці до готовності. Важливо робити це саме на решітці, щоб жир стікав, і крильця залишалися хрусткими. Під низ можна поставити деко з фольгою, щоб на неї скапував жир. Якщо маєте мультипічку — запікайте в ній.
3
Поки крильця печуться, зробіть соус. У блендері змішайте свіже манго, перець хабанеро, сік лайма, яблучний оцет, паприку, мед, кілька ложок дуже гострого соусу типу чилі (брала «Вогняр»). Збивайте до отримання гладкої маси.
4
У каструлі розтопіть 25 г масла, додайте пюре з блендера. Тушкуйте приблизно 5-10 хвилин, поки не увариться на третину. Дайте соусу трохи охолонути. Потім обваляйте в ньому готові крильця й подавайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток