Прості хлібні коржики на пательні

• Борошно пшеничне↗250 г
• Кефір↗200 мл
• Дріжджі сухі↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Кисломолочну основу (можна взяти кефір, простоквашу чи звичайне кисле молоко) прогрійте в мікрохвильовій печі до 30-40 градусів. Додайте дріжджі та розмішати. Якщо немає мікрохвильової печі, можете зробити водяну баню та нагрійте так кисломолочну основу.

2. 2

   Всипте в миску борошно, сіль. Влийте кисломолочну основу з дріжджами, добре перемішайте та замісіть м’яке тісто. Довго місити необов’язково, вистачає кілька хвилин.

3. 3

   Накрийте плівкою або рушником та поставте в тепле місце підходити на 45 хв — годину.

4. 4

   Через годину розділіть тісто на 6 частин. Притрусіть обробну дошку борошном. Почергово беріть кожну кулю і рукою, приминаючи, робіть корж діаметром близько 15 см. Спочатку розпластайте з одного боку, потім переверніть — і з іншого боку.

5. 5

   Добре розігрійте суху пательню, бажано важку та з товстим дном, наприклад, чавунну. Випікайте коржі по черзі на сухій сковороді по півтори — дві хвилини з кожного боку до появи темних плям.

6. 6

   Коржики можуть надуватися на сковороді — це навіть добре, так вони краще пропікаються і всередині виходить кишенька, як у піті. Смачного!