Осінній ніжний гарбузовий суп з мускатним горіхом

• Гарбуз мускатний↗1.2 кг
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Сіль кам'яна↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте очищений гарбуз шматочками завтовшки 2 см, заздалегідь очистивши й від насіння.

2. 2

   У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнену цибулю і готуйте до прозорості, близько 8 хвилин.

3. 3

   Додайте гарбуз та бульйон. Доведіть до кипіння і варіть, поки гарбуз не стане м’яким, приблизно 15-20 хвилин.

4. 4

   Дістаньте шматочки гарбуза шумівкою, помістіть в блендер і пюруйте. Потім поверніть гарбуз у каструлю. Перемішайте та приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Смачного.