Шоколадний мус із пивом, як у ресторані
На порцію
Стереотипи володіють умами більшості з нас. У свідомості багатьох пиво пов’язане з гіркотою, а пиво Guinness ще й із міцністю. Давайте разом спробуємо зламати цей шаблон та приготуємо смачний і вишуканий десерт — шоколадний мус на основі пиві.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Додайте подрібнений шоколад у миску на вогні. Перемішайте до повного розчинення шоколаду у маслі та влийте пиво.
- 2
Желатин замочіть у холодній воді. Білки відділіть від жовтків. Жовтки збийте на водяній бані із 70 г цукру до білого кольору та обережно змішайте із шоколадною масою.
- 3
Білки збийте на водяній бані із рештою цукру. Желатин розтопіть та додайте до збитих білків, швидко перемішайте. Обережно підмішайте збиті білки до шоколадно-жовткової маси.
- 4
Підготуйте порційний посуд, розлийте по склянках мус на 1/2; посипте декількома ягідками малини, налийте зверху ще шар мусу. Поставте склянки у холодильник на 2-3 години, щоб мус схопився та охолодився.
- 5
Дуже холодні вершки збийте із цукровою пудрою до жорстких піків, викладіть ложкою або кондитерським мішком у кожну склянку поверх мусу. Посипте какао. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою