Квашені помідори — перевірений роками рецепт (відео)
На порцію
Швидко та просто — це про квашені помідори з оцтом. У нас буде велика заготовка на 12 кг помідорів. Підготуйте шість 3-літрових банок. У банку з помідорами додається ароматна маса з болгарського і гострого перців та часнику. Саме вона робить ці помідори н
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть на дно вимитих банок по 1 парасольці кропу, викладіть помиті помідори, щоби банка була заповнена на 1/3.
- 2
Солодкий перець помийте, почистьте і поріжте шматками, додайте порізаний гіркий перець і почищений часник. Влийте 1 склянку води, перебийте блендером.
- 3
У кожну банку налийте одну чашку (200 мл) перебитої перцевої маси. Покладіть по 2 таблетки ацетилсаліцилової кислоти (аспірин), докладіть помідори до верху банки.
- 4
В каструлі змішайте холодну воду, сіль, цукор, оцет. Розмішайте до розчинення та наповніть банки холодним розсолом. Закрийте пластиковими кришками. Поставте в прохолодне місце — погреб або підвал. Є ймовірність, що від бродіння розсіл трохи витікатиме, тому можна підставити під банки великі тарілки.Якщо лишився зайвий розсіл, залиште його в окремій баночці та долийте кожну банку з помідорами через кілька днів.Перевіряйте помідори, щоб переконатися, що вони повністю покриті розсолом.Через 2 тижні, а краще через місяць, їх можна куштувати.Такі квашені помідори добре зберігаються до самої весни.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою