Мариновані сливи на зиму — надійний рецепт

• Слива↗2 кг
• Цукор↗300 г
• Оцет↗400 мл
• Вода↗1.2 л
• Гвоздика↗5 шт.
• Червоний перець чилі↗2 шт.
• Кориця, палички↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сливи помити, не очищати від кісточок, проколоти зубочисткою і обдати окропом.

2. 2

   Приготувати маринад з цукру, води й оцту, додати спеції, дрібно нарізаний перець чилі й варити 5 хвилин. Палички кориці можна замінити на 1 чайну ложку меленої кориці.

3. 3

   Додайте до маринаду ошпарені сливи, доведіть все разом до кипіння і відставте з плити для охолодження на 1 годину. Злийте окремо маринад, а сливи відставте окремо. Потім весь маринад ще раз доведіть до кипіння, сливи ще раз полийте окропом, розкладіть щільно по банках і залийте маринадом.

4. 4

   Потім поставте банки у велику каструлю з водою 20 хвилин після закипання води. Щільно закрийте стерилізованими кришками, переверніть догори дном і дайте остигнути.