Якщо говорити про українську випічку, то мак — головний інгредієнт. Існує багато способів підготувати макову начинку. Розповідаємо про найсмачніший. Така макова начинка не висипається з пирога, і у неї буде вершковий смак.

Інгредієнти

8 порц.

Мак↗300 г
Цукор↗300 г
Масло вершкове↗50 г
Яєчний білок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1
Мак залий водою, добре перемішай ложкою, залиш на 5 хвилин. Потім проціди крізь найдрібніше сито. Якщо вода брудна, повтори промивку.Вершкове масло дістань з холодильника.
2
Пересип промитий мак у каструлю і щедро залий водою.Вари на маленькому вогні з моменту закипання 1 годину. Періодично знімай піну. За цей час мак добре набрякне і розвариться.Проціди мак і дай охолонути. Увага: що сухішим він буде, то краще. Можеш віджати мак через однорідну тканину (не марлю!).
3
Перемели мак разом із цукром у блендері або за допомогою м’ясорубки. Отримавши однорідну масу, перемели її ще раз, практично на пасту.Яйце розділи на білок і жовток.Додай у мак розм’якшене вершкове масло і білок, щоб начинка не висипалася з пирога. Добре перемішайІдеальна макова начинка готова!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток