Як приготувати макову начинку та що з нею пекти — поради та рецепти

• Мак↗300 г
• Цукор↗300 г
• Масло вершкове↗50 г
• Яєчний білок↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Мак залий водою, добре перемішай ложкою, залиш на 5 хвилин. Потім проціди крізь найдрібніше сито. Якщо вода брудна, повтори промивку.Вершкове масло дістань з холодильника.

2. 2

   Пересип промитий мак у каструлю і щедро залий водою.Вари на маленькому вогні з моменту закипання 1 годину. Періодично знімай піну. За цей час мак добре набрякне і розвариться.Проціди мак і дай охолонути. Увага: що сухішим він буде, то краще. Можеш віджати мак через однорідну тканину (не марлю!).

3. 3

   Перемели мак разом із цукром у блендері або за допомогою м’ясорубки. Отримавши однорідну масу, перемели її ще раз, практично на пасту.Яйце розділи на білок і жовток.Додай у мак розм’якшене вершкове масло і білок, щоб начинка не висипалася з пирога. Добре перемішайІдеальна макова начинка готова!