Люля-кебаб з телятини — східна зірка пікніка

• Телятина↗1 кг
• Сало↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Куркума↗10 г
• Лаваш↗4 шт.
• Соус томатний↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо і сало помийте, обсушіть, наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку.

2. 2

   У мисці змішайте фарш, подрібнену цибулю, спеції, посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте. Потім добре відбийте фарш, накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

3. 3

   Сформуйте з фаршу довгі ковбаски і нанижіть їх на сухі шампури. Важливо, що це треба робити вологими руками, а котлетки повинні щільно прилягали до шампурів. Смажте люля-кебаби на мангалі, перевертаючи кожні 2 хвилини. Це загалом займе 15-20 хвилин. Подавайте люля-кебаби гарячими!