Ніжна яловичина в духовці — як смачно запекти м’ясо

• Яловичина↗1 кг
• Лавровий лист↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Суміш спецій універсальна
• Сіль↗
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Шматок яловичої м’якоті помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем і спеціями.

2. 2

   Залиште маринуватися на 20-30 хвилин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°С. М’ясо покладіть у деко, змащене жиром, додайте цибулю, лавровий лист, відправте в духовку і запікайте приблизно 1 годину.

4. 4

   Періодично поливайте м’ясо жиром і соком, який утвориться в процесі запікання. Температуру в духовці зменште до 170°С.

5. 5

   Коли на м’ясі з’явиться скоринка, переверніть на другий бік і запікайте до рум’яності.

6. 6

   Готове м’ясо перекладіть на блюдо, накрийте фольгою та дайте йому відпочити 15-20 хвилин, щоб сік зверху встиг рівномірно розподілитися по всьому шматку. Наріжте на тонкі шматки поперек волокон і подавайте до столу.