Персиковий пиріг з корицею і вершковим кремом на готовому тісті

• Листкове тісто↗320 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Мед↗3 ст. л.
• Персики3 шт.
• Ром темний↗5 мл
• Кориця мелена↗3 г
• Лайм, цедра↗1 шт.
• Вершки 33%↗300 мл
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Ром темний↗5 мл
• Цукрова пудра↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розморозьте тісто відповідно до інструкції на упаковці. Духовку розігрійте до 220°C разом із деком. Викладіть лист тіста на пергаментний папір і сформуйте бортики завширшки 1 см по периметру тіста. Змастіть бортики збитим яйцем.

2. 2

   Змішайте порізані скибочками персики, мед, ром (або краплю ромової есенції) та корицю в мисці. Красиво розподіліть суміш по тісту. Обережно перетягніть пергамент з пирогом на гаряче деко. Випікайте 15-20 хвилин, поки тісто не підніметься і не стане золотистим. Прикрасьте пиріг натертою цедрою лайма.

3. 3

   Щоб приготувати крем з корицею, помістіть усі інгредієнти у велику миску і збивайте міксером до утворення м’яких піків. Наріжте пиріг скибочками та подавайте з цим кремом.