Гострий соус із зелених помідорів і карі

• Томат зелений↗1 кг
• Зубки часнику↗6 шт.
• Імбир↗20 г
• Червоний перець чилі↗5 г
• Цукор↗200 г
• Сіль↗1 ст. л.
• Оцет 9%↗100 мл
• Олія соняшникова рафінована↗40 мл
• Приправа карі↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зелені помідори помий і поріж невеликими шматками. Переклади у велику каструлю.Часник, імбир і шматочок гострого перцю поріж невеликими шматочками й поклади до помідорів.

2. 2

   Додайте олію, цукор, оцет, карі та сіль. Постав на середній вогонь і тушкуй 40 хвилин з моменту закипання до появи соку. Зніми з вогню і пюруй блендером.Поверни на вогонь і після закипання провари ще 5-7 хвилин.

3. 3

   Стерилізуй банки і розлий соус. Закатай, переверни, вкутай і залиши до повного остигання. Зберігай у темному місці.