Простий кекс із персиками

• Персики8 шт.
• Цукор↗200 г
• Борошно пшеничне↗375 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Розпушувач↗1.5 ч. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко↗125 мл
• Масло вершкове↗165 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C. Добре змастіть форму вершковим маслом. Просійте разом у миску борошно, сіль та розпушувач. Відкладіть.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло, дайте йому трішки охолонути. Збийте разом цукор, розтоплене масло, яйця і молоко до однорідності.

3. 3

   Влийте рідкі інгредієнти в сухі та перемішайте вінчиком або міксером, але недовго й на малій швидкості. Тісто може здатися загустим, але усе виправлять соковиті персики, коли ми їх додамо.

4. 4

   Персики поріжте довільними шматочками й перемішайте з тістом. Вилийте тісто у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.

5. 5

   Випікайте в попередньо розігрітій духовці 70 хвилин або доки вставлена зубочистка не виходитиме чистою.

6. 6

   Остудіть у формі протягом 10 хвилин, потім дістаньте й охолодіть на решітці до кімнатної температури. Смачного!