Рецепт від бабусі голлівудської акторки Різ Візерспун: курячі ніжки Доротеї

• Курячі ніжки та крильця2.5 кг
• Кефір↗1 л
• Сіль↗4 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1.5 ч. л.
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Часник сушений↗1 ст. л.
• Цибулевий порошок1 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована↗1.5 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте курячі ніжки та крильця з кефіром, 2 ч. л. солі та ½ ч. л. перцю. Накрийте кришкою та поставте у холодильник на 8 годин або на ніч.Після маринування злийте з миски всю рідину.

2. 2

   В іншій великій мисці змішайте борошно, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку, 2 ч. л. солі та 1 ч. л. перцю.

3. 3

   У велику глибоку сковороду налийте багато олії (до 2,5 см висоти бортика) та добре розігрійте.Обваляйте декілька курячих шматків у борошняній суміші та, струсивши надлишки, покладіть у розігріту олію. Смажте курку приблизно 10 хвилин, до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.

4. 4

   Перекладіть обсмажені шматки на решітку, встановлену над деком. Підсмажте залишок курки, перекладаючи готові на решітку.