Стейк з лосося зі смаженою бамією, натхненний сценою з популярного серіалу

• Бамія600 г
• Лосось, стейк↗450 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре промийте та висушіть бамію, потім наріжте на круги діаметром 1 см, викинувши жорстку верхню частину.

2. 2

   Покладіть бамію у велику миску, додайте 2 чайні ложки оливкової олії, по 1 ч ложці солі та перцю і перемішайте. При необхідності додайте ще олії або солі та перцю.

3. 3

   Нагрійте велику сковороду з товстим дном на середньому вогні протягом декількох хвилин, поки вона не стане гарячою. Додайте бамію в один шар.

4. 4

   Дайте бамії трохи підрум’янитися з одного боку протягом 3-5 хвилин, а коли вони почнуть підрум’янюватися, переверніть їх лопаткою або струсіть і киньте на сковороду, дозволяючи готувати ще 5 хвилин. Продовжуйте обережно перевертати або підкидати ще кілька хвилин, доки вони не підрум’яняться, але не стануть м’якими всередині. Посипте зверху ще трохи сіллю та відставте.

5. 5

   В окремій сковороді або в тій самій приготуйте лосося. Лосося помийте і обсушіть паперовим рушником, збризніть оливковою олією, посипте сіллю і перцем.

6. 6

   Нагрійте сковороду, не змащуючи її олією, покладіть лосось приблизно на 4 хвилини. Великою лопаткою або щипцями акуратно переверніть рибу і зменшіть вогонь до середнього, готуйте ще 3-4 хвилини в залежності від товщини.

7. 7

   Викладіть на тарілку і збризніть лимоном. Подавайте зі смаженою бамією. Бамію ви легко можете замінити на спаржеву квасолю.