Густе та ароматне варення-мус з полуниці
На порцію
Варення-мус із полуниці — це настільки смачна консервація, що вам точно доведеться поділитися рецептом з тими, хто його спробує. Ніжне, схоже на желе, з пухкою текстурою і солодким смаком полуниці, воно вийде якнайкраще.
Покрокова інструкція
- 1
Полуницю переберіть, видаліть плодоніжки та добре промийте ягоди. Викладіть полуницю в каструлю або емальовану миску і засипте половиною цукру. Залиште на 6 годин у прохолодному місці.
- 2
Лимон помийте, обсушіть, цедру натріть на грубу терку, а з м’якоті витисніть сік.
- 3
З полуниці злийте сік в окремий посуд, а полуницю перебийте блендером до однорідної маси. Всипте решту цукру, цедру лимона і перемішайте.
- 4
Полуничний сік доведіть до кипіння і проваріть 3 хвилини. Додайте полуничне пюре, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні, помішуючи, 5 хвилин.
- 5
Зніміть масу з вогню і дайте їй охолонути. Желатин замочіть у 50 мл води на 5-10 хвилин. Потім додайте желатин у варення, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні 5 хвилин.
- 6
За 2 хвилини до кінця влийте сік лимону і перемішайте. Варення-мус розлийте в простерилізовані банки і герметично закрийте прокип’яченими кришками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою