Літній полуничний тарт татен від Джеймі Олівера

• Ваніль, стручок↗1 шт.
• Цукор↗100 г
• Полуниця↗600 г
• Листкове тісто↗320 г
• Коньяк↗70 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220ºC.

2. 2

   Розріжте стручок ванілі вздовж і вишкребіть насіння в сковороду на середньому вогні, потім викиньте стручок, додайте коньяк (в оригінальному рецепті використовується Pimm’s, ми замінили на коньяк, який легко знайти в Україні) і додайте цукор.

3. 3

   Готуйте 3 хвилини або доки не вийде густа золотиста карамель, потім зніміть з вогню. Помийте і очистіть полуницю, перш ніж додати її в сковороду.

4. 4

   Розверніть тісто і покладіть на сковороду з полуницею, потім використовуйте дерев’яну ложку, щоб проштовхнути краї форми. Обріжте зайве тісто, щоб залатати невеликі щілини, якщо це потрібно.

5. 5

   Випікайте всередині духовки протягом 25 хвилин або поки пиріг не стане золотистими і не підніметься.

6. 6

   Дістаньте сковороду з духовки та дуже обережно, але впевнено переверніть тарт на тарілку або дошку розміром трохи більше форми. (Переконайтеся, що ви одягли кухонні рукавички!) Розріжте на 6 частин і подавайте з кульками ванільного морозива.