Чайний бісквіт з полуницею

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗200 г
• Цукор↗200 г
• Розпушувач↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Полуниця↗10 шт.
• Цукрова пудра↗10 г
• Сир маскарпоне↗150 г
• Вершки 15%↗150 мл
• Полуниця↗300 г
• Желатин↗10 г
• Цукор↗50 г
• Вода↗250 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску просійте борошно з розпушувачем. Розм’якшене вершкове масло збийте з цукром у пишну масу. Не припиняючи збивати введіть по одному яйця. Додайте порціями борошно, сіль і перемішайте до однорідної маси.

2. 2

   Розділіть тісто на дві частини й викладіть їх у змащені маслом форми. Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Потім дайте готовим коржам охолонути.

3. 3

   Для конфітюру полуницю помийте, видаліть плодоніжки та покладіть у каструлю. Додайте цукор, воду, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 хвилини.

4. 4

   Потім трохи охолодіть масу і перебийте занурювальним блендером до пюреподібного стану. Насипте у масу желатин, перемішайте і залиште на 10 хвилин набухнути.

5. 5

   Перелийте конфітюр у форму, застелену харчовою плівкою, і поставте в холодильник на 3 години.

6. 6

   Для крему міксером збийте маскарпоне з вершками у пишну масу. Змастіть кремом один бісквіт, на нього викладіть конфітюр і накрийте другим бісквітом.

7. 7

   Прикрасьте готовий торт ягодами полуниці й зверху посипте цукровою пудрою!