Спаржа з квасолею і шинкою

• Спаржа↗400 г
• Квасоля200 г
• Шинка↗120 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Попередньо замочену квасолю (2 години) промийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин.

2. 2

   Спаржу очистьте, промийте і зваріть упродовж 7 хвилин. Відкиньте на друшляк.

3. 3

   Цибулю і часник очистьте та подрібніть. Обсмажте у глибокій сковороді на маслі до прозорості. Шинку наріжте тонкими шматочками, покладіть до овочів і смажте, помішуючи, до зарум’янення.

4. 4

   Додайте в сковороду квасолю і спаржу, перемішайте, влийте 100 мл води з квасолі, посоліть, поперчіть і протушкуйте разом 5 хвилин.