Як приготувати корейський рол кімбап

• Рис↗300 г
• Вода↗450 мл
• Оцет рисовий↗2 ст. л.
• Цукор↗2 ч. л.
• Сіль морська 1/2 ч. л.↗
• Кунжут білий↗1 ч. л.
• Норі↗5 шт.
• Олія кунжутна↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промийте до прозорої води й відваріть до готовності у воді, 10-12 хвилин після закипання. Порада: ви можете також приготувати рис для суші.У невеликій мисці перемішайте рисовий оцет, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться. Вилийте на теплий рис, додайте насіння кунжуту й обережно перемішайте. Дайте охолонути.

2. 2

   Підготуйте начинки на свій смак: ви можете нарізати дрібною соломкою свіжу моркву або дайкон, покласти в роли відварені креветки, смажену і нарізану на тонкі смужки яловичину або курятину, авокадо, листочки шпинату або омлет.

3. 3

   Покладіть бамбуковий килимок на рівну поверхню (бамбукові палички мають бути горизонтальними). Сухими руками покладіть один лист норі на бамбуковий килимок блискучим боком донизу. Злегка змочіть руки водою і рівномірно розподіліть рис на дві третини листа норі, залишивши верхню третину порожньою. Порада: якщо під час роботи рис прилипає до ваших пальців, злегка змочіть їх водою.Покладіть на рис начинку. Згорніть норі в рулет за допомогою килимка, злегка притискаючи, щоб інгредієнти не випали. Руками або кондитерським пензликом злегка змастіть зовнішній бік ролу кунжутною олією, щоб надати йому блиску і запобігти висиханню. Відкладіть його вбік, повторіть з рештою аркушів.