Прості малосольні кабачки — рецепт з кропом і листям вишні
На порцію
Прості малосольні кабачки — це хрустка літня закуска з молодих кабачків, гарячого розсолу, часнику, парасольок кропу і ароматного листя вишні. Кабачки швидко вбирають сіль, легку солодкість і пряний запах зелені, але залишаються соковитими та пружними.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помий молоді кабачки, обсуши й зріж кінчики. Не чисть шкірку, щоб шматочки краще тримали форму. Наріж кабачки кружальцями або півкружальцями завтовшки приблизно 1–1,5 см. Кріп і листя вишні добре промий.
- 2
Почисть часник і розділи на зубчики. У чисті банки поклади листя вишні, парасольки кропу та по кілька зубчиків часнику. Щільно, але без сильного натискання, заклади нарізані кабачки.
- 3
У каструлі з’єднай воду, сіль і цукор. Постав на вогонь, доведи до кипіння і перемішай, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Одразу залий кабачки гарячим розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
- 4
Накрий банки капроновими кришками не надто щільно або прикрий марлею. Залиш кабачки при кімнатній температурі на 12–14 годин. Після цього скуштуй: якщо кабачки вже мають приємний малосольний смак, закрий банки й постав у холодильник. Якщо хочеш виразніший смак, залиш ще на 4–6 годин, а потім охолоди.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою