Абрикосовий пиріг з ніжною сирною начинкою

• Борошно пшеничне↗200 г
• Розпушувач↗10 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗120 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сир кисломолочний↗300 г
• Сметана 15%↗100 г
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Абрикоси400 г
• Цукрова пудра↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску просійте з розпушувачем борошно. Масло наріжте кубиками, додайте в борошно і перетріть пальцями в крихту. Додайте яйце і жовток, замісіть еластичне тісто. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Для начинки збийте кисломолочний сир з яйцем, білком, цукром, ванільним цукром, сметаною і крохмалем до однорідної маси.

3. 3

   Абрикоси помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки.

4. 4

   Тісто викладіть у змащену маслом форму для запікання. Розподіліть його по дну і стінкам форми. Викладіть на тісто половину абрикосів, потім покладіть сирну начинку. Накрийте її рештою абрикосових половинок і поставте в духовку, розігріту до 180°C, на 50 хвилин. Посипте готовий пиріг цукровою пудрою!