Десерт в сезон: печиво-сендвіч з полуничним суфле

• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сметана 15%↗250 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Сода харчова↗5 г
• Полуниця↗200 г
• Цукор↗150 г
• Желатин↗15 г
• Вода↗50 г
• Олія соняшникова↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте вінчиком яйце, цукор і сметану. Додайте борошно, просіяне з содою і замісіть однорідне тісто. Воно має бути консистенції густої сметани.

2. 2

   Деко застеліть пергаментом, змастіть олією і ложкою викладіть тісто діаметром 5 см. Випікайте при температурі 180 градусів 12-15 хвилин.

3. 3

   Готуємо суфле: для цього желатин залийте водою на 5-10 хвилин, полуниці очистьте від плодоніжок, помийте і наріжте шматочками.

4. 4

   Покладіть шматочки ягід разом з цукром у сотейник. Доведіть до кипіння і проваріть 1-2 хвилини, весь час помішуючи. Потім подрібніть їх блендером, додайте желатин, перемішайте і прогрійте, не доводячи до кипіння.

5. 5

   Збийте ягідну масу міксером протягом 5 хвилин, поки вона не стане пишною і світлою. Змастіть одну половину печива приготовленим суфле, накрийте другими половинами і злегка притисніть. Викладіть готове печиво на блюдо і поставте в холодильник на 1 годину.