14‑денні мариновані огірки

• огірки для маринування2
• вода↗1
• сіль↗2
• вода↗1
• алюм2
• оцет↗6
• цукор↗5
• спеції для маринування1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте огірки, воду та сіль у великій каструлі; нагрівайте до кипіння, щоб розчинити сіль.

2. 2

   Залийте огірки і залиште при кімнатній температурі на 7 днів. (Використовуйте пластикові або скляні контейнери.)

3. 3

   На восьмий день злийте рідину і залийте огірки чистою водою в тому ж контейнері.

4. 4

   На дев'ятий день злийте рідину і залийте огірки розчином алюмінію та окропу.

5. 5

   На десятий день злийте рідину, залийте окропом; охолодіть і злийте.

6. 6

   Залийте огірки оцтом, цукром і спеціями для маринування, попередньо доведеними до кипіння; залиште при кімнатній температурі.

7. 7

   Протягом наступних чотирьох днів зливайте сироп у каструлю і додавайте ще 1 склянку цукру.

8. 8

   На 14‑й день можна консервувати огірки або зберігати їх у холодильнику необмежений час (роки).