Як замаринувати молодий часник на зиму

• Часник молодий↗200 г
• Сіль↗1.5 ст. л.
• Оцет 9%↗30 мл
• Цукор↗1 ч. л.
• Вода гаряча250 мл
• Кріп, гілочка↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть 2 пучки молодого зеленого часнику. Часникові стебла добре помийте у воді, обріжте коріння. Можна розрізати навпіл, відокремивши зелену частину і білу довжиною приблизно по 5-6 см.

2. 2

   У чисті, стерилізовані банки щільно закладіть підготовлені стебла часнику.

3. 3

   Закип’ятіть воду і залийте в банки зі стеблами часнику, накрийте кришками. Залиште так на 10 хвилин.

4. 4

   Потім злийте цю воду назад в каструлю, знову закип’ятіть і вдруге залийте часник, так само залишивши на 10 хвилин.

5. 5

   Насипте у цю ж кастулю цукор і сіль. Злийте сюди ж воду з банок з часником. Додайте оцет і свіжі гілочки кропу. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

6. 6

   Щойно маринад закипить, залийте ним банки з часником і відразу закатайте кришками.

7. 7

   Переверніть банки й вкутайте, залиште до повного охолодження. Потім приберіть в погреб чи холодильник на зберігання.