Свинячі відбивні з пряною скоринкою

• Свиняча корейка↗700 г
• Паприка мелена1 ч. л.
• Зіра 3/4 ч. л.↗
• Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.↗
• Часник сушений 1/2 ч. л.↗
• Гірчичний порошок 1/4 ч. л.
• Перець духмяний меленийза смаком
• Перець червоний мелений↗за смаком
• Цукор тростинний панела↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Оліяза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинячу корейку промийте й обсушіть, наріжте відбивні завтовшки приблизно 1,5 см. Трохи відбийте м’ясо з обох боків.

2. 2

   Змішайте мелену зіру, суху гірчицю, перці, часниковий порошок, а також цукор панела і сіль. Натріть м’ясо пряною сумішшю з обох боків.

3. 3

   Нагрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду на середньому вогні, злегка змастіть олією. Покладіть свинину і смажте її по 2 хвилини з кожного боку. Зменште вогонь до середнього і смажте м’ясо 8 хвилин або до готовності, час від часу перевертаючи.

4. 4

   Готове м’ясо дістаньте зі сковороди та дайте постояти перед подачею 5 хвилин.