Яблучний пиріг по-ельзаськи
На порцію
Ельзаський яблучний пиріг — різновид пирога, дуже поширеного у Франції. Це десерт, що складається з основи з пісочного тіста, нарізаних великими шматочками яблук і спеціального крему, який після приготування набуває консистенції флана.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Борошно просійте, додайте шматочки масла й посічіть разом ножем. Вбийте яйце, влийте 3 ст. л. холодної води й замісіть однорідне тісто. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 2
Потім тонко розкачайте тісто і викладіть у форму, сформувавши бортики. Поколіть виделкою і знову помістіть у холодильник на 15 хвилин.
- 3
Яблука помийте, очистьте, видаліть серцевини, м'якуш наріжте скибочками. Викладіть віялом скибочки яблук на тісто у формі й посипте цукром.
- 4
Помістіть форму в духовку, розігріту до 200°C, і випікайте пиріг 15 хвилин. За цей час збийте сметану з яйцями, цукром і ванільним цукром. Залийте цією сумішшю пиріг і запікайте ще 25 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою