Кебабчета — болгарські ковбаски

• Свинина↗400 г
• Яловичина↗400 г
• Сало↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зіра↗за смаком
• Сушений чебрець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо і сало помийте, обсушіть і наріжте шматками. Двічі пропустіть через м’ясорубку. Фарш посоліть, поперчіть, приправте зірою і чебрецем. Влийте 3-4 ст. л. води і добре вимішайте. Накрийте миску з фаршем плівкою і поставте в холодильник як мінімум на 2 години (краще на ніч).

2. 2

   Потім вологими руками сформуйте з фаршу ковбаски розміром 10×3 см. Насадіть ковбаски на замочені дерев’яні шпажки.

3. 3

   Решітку змастіть олією і викладіть на неї кебабчета. Помістіть решітку в духовку, розігріту до 200°C, на 20-30 хвилин, періодично перегортаючи їх.