Свинячі відбивні в горіховій скоринці

• Свинина↗600 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Гірчиця↗1 ст. л.
• Волоські горіхи↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть і наріжте порційними шматками товщиною 1 см. Відбийте з двох сторін, посоліть, поперчіть і змастіть з обох сторін гірчицею.

2. 2

   Горіхи подрібніть у блендері, але не дуже дрібно. Яйця збийте з сіллю до однорідної маси. Розігрійте сковороду з олією.

3. 3

   Шматочки м’яса вмочуйте в яйця, потім паніруйте в подрібнених горіхах. Обсмажте в сковороді на середньому вогні з двох боків, по 5-7 хвилин з кожного, до золотистої скоринки.