Ділимося з вами перевіреним способом приготування справжньої, унікальної та неповторної великодньої ковбаси в домашніх умовах. Це один з обов’язкових продуктів святкового стола!

Інгредієнти

10 порц.

Свинина↗1.5 кг
Сало↗300 г
Гриби сушені↗30 г
Гірчиця зерниста↗20 г
Зубки часнику↗5 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Приправа до мʼяса20 г
Свинячі кишкиза смаком

Покрокова інструкція

1
Кишки ретельно почистьте і добре промийте всередині і зовні.
2
М’ясо і сало помийте, обсушіть і наріжте маленькими кубиками. Сухі гриби подрібніть у кавомолці до порошку. Часник очистьте і пропустіть через прес. Змішайте підготовлені інгредієнти, посоліть, поперчіть, всипте зерна гірчиці, спеції і добре вимішайте масу.
3
За допомогою спеціальної насадки нещільно наповніть кишки м’ясним фаршем. Кінці кишки зав’яжіть. Поколіть ковбасу голкою, щоб не тріснула при запіканні.
4
Покладіть ковбасу в миску і поставте в холодильник на 10-12 годин. Потім перекладіть її на деко. Запікайте приблизно 70 хвилин при температурі 180°C. Посередині запікання переверніть ковбасу на другий бік.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток