Ніжне сирно-апельсинове печиво — м’яка домашня випічка з цитрусовим ароматом

• Сир кисломолочний↗350 г
• Цукор↗120 г
• Апельсин↗2 шт.
• Масло вершкове↗70 г
• Борошно пшеничне↗300 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль↗0.25 ч. л.
• Борошно пшеничне↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   З апельсинів зніми цедру, а з одного апельсина вичави сік.Кисломолочний сир має бути максимально сухим. Якщо він вологий, попередньо переклади його в сито або марлю і залиш на 20–30 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

2. 2

   До сиру додай цукор, дрібку солі, розтоплене й трохи охолоджене вершкове масло, апельсинову цедру та 2–3 ст. л. апельсинового соку.Перемішай виделкою або лопаткою.Борошно змішай із розпушувачем і додай до сирної маси у 2–3 прийоми. Замішай м’яке тісто, яке тримає форму. Якщо воно надто липке, додай ще 1–2 ст. л. борошна.

3. 3

   Накрий тісто й постав у холодильник на 20–30 хвилин.Після охолодження присип руки та робочу поверхню борошном. Сформуй із тіста невеликі кульки або товсті шайбочки.Переклади заготовки на деко з пергаментом і злегка притисни кожну дном склянки, присипаним борошном. Не роби печиво надто тонким, щоб воно залишилося ніжним усередині.

4. 4

   Розігрій духовку до 180 °C.Випікай печиво 20–25 хвилин, доки краї злегка підрум’яняться.Дай печиву охолонути на деку 5–10 хвилин, а потім переклади на тарілку. За бажанням присип цукровою пудрою.Смачного!