Крем-суп із бадиллям редиски — весняна перша страва

• Редиска, листя↗4 склянки
• Редиска↗5 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Курячий бульйон↗4 склянки
• Вершки 15% 1/3 склянки
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю, обсмажте до м’якості.

2. 2

   Очистіть, помийте, наріжте і змішайте картоплю і зелень редиски, покриваючи їх маслом у цій каструлі. Влийте через хвилину курячий бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть 30 хвилин.

3. 3

   Дайте суповій суміші трохи охолонути та перекладіть у блендер. Змішайте до однорідності.

4. 4

   Поверніть суміш у каструлю і додайте густі вершки. Готуйте та перемішайте, посоліть до свого смаку. Подавайте зі скибочками редиски.