Шоколадний торт без борошна

• Яйця курячі↗4 шт.
• Какао-порошок↗3 ст. л.
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Мед↗3 ст. л.
• Сир «Філадельфія»↗400 г
• Агар-агар↗20 г
• Мед↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку збий яєчні білки в міцну піну. Потім додай мед і перемішай до однорідності.Порада: якщо мед загуснув, попередньо розтопи його на водяній бані та трохи охолоди.

2. 2

   У мисці з’єднай яєчні жовтки з какао і крохмалем. Потім акуратно додай в масу збиті білки з медом. Отриману масу вилий на деко, застелене папером для випічки. Випікай бісквіт 12-15 хвилин при 180 °С.

3. 3

   Тим часом приготуй начинку, змішавши м’який сир із 2 столовими ложками меду та агар-агаром, розчиненим у теплій воді (20-40 мл). Можеш використати желатин, якщо ти не вегетаріанець чи вегетаріанка. Желатин потрібно залити 50 мл води, дати набухнути впродовж 10 хв, а потім поставити на водяну баню до повного розчинення гранул.

4. 4

   Спечений і охолоджений бісквіт розріж вздовж навпіл і на одну половину виклади начинку. Накрий начинку другою половиною бісквіта, обмасти кремом зверху і залиш в холодильнику мінімум на годину. Розріж торт на 8 частин і подавай. Смачного!