Мазурек зі згущівкою — відомий польський великодній пиріг
На порцію
Мазурек — це тонкий пиріг, який у Польщі випікають на Великдень. Зазвичай він складається з двох шарів: пісочної основи та солодкого прошарку з горіхів і фруктів.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У велику миску просійте борошно разом із сіллю і цукровою пудрою. Додайте масло, жовтки, сметану, перемішайте і замісіть круте тісто. Розкачайте його по розміру прямокутної форми для запікання.
- 2
Викладіть тісто у форму, змащену маслом, і обріжте нерівні краї. Сплетіть із них тонкі коси та викладіть по краях форми. Поколіть тісто виделкою і поставте на 1 годину в холодильник.
- 3
Потім застеліть поверхню тіста пергаментом і насипте всередину горох або квасолю. Помістіть форму з тістом у духовку, розігріту до 190°C на 20-25 хвилин.
- 4
Після того видаліть бобові та пергамент і випікайте ще 10 хвилин. Дістаньте виріб з духовки і залиште до повного остигання.
- 5
Для начинки у мисці змішайте варену згущівку, розм’якшене вершкове масло і кокосову стружку. Викладіть начинку на основу з тіста і розрівняйте. Поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб начинка трохи загусла.
- 6
Для глазурі на водяній бані розтопіть поламаний на шматочки шоколад і масло. Весь час помішуйте, поки маса не стане однорідною.
- 7
Вилийте глазур на мазурок і розрівняйте. Прикрасьте мигдалевими пластівцями.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою