Фалафель із квасолі — смачна веганська закуска

• Квасоля500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка мелена5 г
• Зелень↗100 г
• Кунжут білий↗60 г
• Олія соняшникова↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю промийте і замочіть у холодній воді на 6 годин (краще на ніч).

2. 2

   Потім воду злийте, квасолю обсушіть. Цибулю і часник почистіть і подрібніть разом із квасолею в блендері або пропустіть через м’ясорубку.

3. 3

   Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте і додайте в квасолеву масу. Посоліть, поперчіть, всипте паприку, кунжут і добре вимішайте масу.

4. 4

   Сформуйте невеликі кульки, розміром з волоський горіх. Смажте їх у розігрітій олії з усіх боків до золотистої скоринки близько 4-5 хвилин.

5. 5

   Викладіть готовий фалафель на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію. Потім перекладіть на тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте з улюбленим соусом.