Пісні котлети зі щуки

• Щука, філе↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Черствий хліб100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, гілочка↗за смаком
• Борошно пшеничне↗40 г
• Олія соняшникова↗80 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе щуки промийте, обсушіть і пропустіть двічі через м’ясорубку.

2. 2

   Хліб замочіть у воді на 5-10 хвилин, потім добре відтисніть.

3. 3

   Цибулю очистьте, дрібно наріжте і обсмажте на 20 мл олії протягом 5 хвилин.

4. 4

   У рибний фарш покладіть хліб і цибулю. Додайте подрібнений кріп, сіль, перець і ретельно вимішайте масу до однорідності.

5. 5

   Сформуйте з фаршу круглі котлетки і обваляйте їх у борошні. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте котлети з двох сторін, по 3 хвилини з кожної, до рум’яної скоринки.

6. 6

   Налийте на сковороду 2 ст. л. води, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 7 хвилин.