Сінабони без дріжджів: легкий рецепт модних булочок

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Цукор↗3 ст. л.
• Розпушувач↗2.4 ч. л.
• Кориця мелена 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Молоко 3/4 склянки
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Цукор 1/2 склянки
• Кориця мелена↗2.2 ч. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Вершковий сир↗120 г
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Цукрова пудра 3/4 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці перемішай просіяне борошно, розпушувач, цукор, корицю і сіль.

2. 2

   Постав сотейник на повільний вогонь, змішай у ньому молоко й масло. Розігрівай, поки масло не розтане. Додай молочну суміш до борошна і за допомогою лопатки перемішай суміш до однорідності.

3. 3

   Посип борошном робочу поверхню, поклади на неї тісто та міси його протягом хвилини, поки воно не зійдеться в гладку кулю. Якщо тісто здається занадто липким, додай трохи борошна та міси далі.Накрий тісто вологим рушником і дай йому відпочити впродовж 15 хвилин.

4. 4

   Розігрій духовку до 210 градусів. Форму для випікання змасти вершковим маслом.

5. 5

   Знову трохи присип борошном робочу поверхню, а потім розкатай тісто в прямокутник розміром 25 на 35 см.

6. 6

   У невеликій мисці перемішай цукор та корицю.Змасти тісто розтопленим вершковим маслом, а зверху посип корично-цукровою сумішшю.

7. 7

   Починаючи з довгого кінця, щільно згорни тісто в рулет. Обріж краї, а потім розріж рулет на 9 частин.Виклади маленькі рулетики в змащену маслом форму.Відправ форму в духовку та випікай булочки від 25 до 30 хвилин, поки вони не стануть блідо-золотистими.

8. 8

   Поки сінабони випікаються, зроби глазур.У великій мисці змішай вершковий сир та розтоплене вершкове масло. За допомогою ручного міксера збий інгредієнти до однорідності, потім додай ваніль і збий ще раз.Додай цукрову пудру і знов збий до однорідності та відстав до потреби.

9. 9

   Вийми сінабони з духовки та дай їм повністю охолонути перед глазуруванням. Покрий охолоджені до кімнатної температури булочки глазур’ю та через 5 хвилин подавай їх до столу.