Халлулла — чилійський хліб на салі

• Борошно пшеничне↗500 г
• Молоко↗140 мл
• Вода↗140 мл
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗5 г
• Сало↗50 г
• Сіль↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У чашу міксера всипте борошно і сухі дріжджі, влийте теплу воду і молоко, додайте цукор і починайте вимішувати. Через кілька хвилин, коли тісто почне набувати форми, додайте сіль і подрібнене сало. Місіть, поки тісто не стане гладким і однорідним. Помістіть тісто для підйому у тепле місце приблизно на 2 години.

2. 2

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і розкачайте в пласт товщиною близько 2 см. Складіть його навпіл. Знову розкачайте і повторіть згин ще двічі.

3. 3

   Тісто востаннє розкачайте до товщини 1 см і за допомогою склянки наріжте кружальцями.

4. 4

   Помістіть кружальця на деко, застелене пергаментним папером, поколіть поверхню зубцями виделки і знову дайте піднятися протягом 1 години. Розігрійте духовку до 200°C і випікайте халлуллу приблизно 20-25 хвилин.