Бісквітний пиріг із шоколадом і кавою — виграшне поєднання

• Кава еспресо↗20 мл
• Масло вершкове↗80 г
• Чорний шоколад↗80 г
• Яйце куряче, велике↗6 шт.
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Цукор↗125 г
• Ваніль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть у миску розламаний на шматочки шоколад та вершкове масло. Поставте миску на каструлю з водою та розтопіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та остудіть.

2. 2

   У великій мисці змішайте яйця, цукор та ваніль. Поставте миску на каструлю з водою та підігрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки вона не стане теплою. Зніміть з вогню та збийте міксером протягом 15 хвилин, щоб суміш збільшилася в об’ємі втричі.

3. 3

   Влийте до готової суміші каву та борошно у 2-3 підходи. Додавайте невеликими порціями, щоразу акуратно перемішуючи тісто силіконовою лопаткою.

4. 4

   Обережно влийте розтоплений шоколад та перемішайте. Вилийте в форму.

5. 5

   Поставте шоколадний бісквіт у розігріту на 180 градусів духовку та випікайте протягом 35 хвилин.