Новий погляд на сало: пряна закуска від шефа

• Сало↗300 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Аджика↗1 ст. л.
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Зріжте шкірку з сала, зробіть по два надрізи зверху й знизу. Надрізи робіть так, щоб у шматку сала утворилися кишеньки.

2. 2

   Петрушку дрібно посічіть ножем. Часник почистіть і пропустіть через прес. Змішайте петрушку з часником. Отриману сумі викладіть у дві верхні «кишеньки» в салі. Нижні «кишенькі» змастіть аджикою.

3. 3

   Міцно стисніть шматок сала, щоб начинка добре сиділа в «кишеньках». Посоліть і поперчіть шматок сала з усіх боків.

4. 4

   Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть цибулю на харчову плівку, зверху покладіть шматок сала. Загорніть сало у плівку так, щоб цибуля з усіх боків утворила «шубку» для сала.

5. 5

   Покладіть сало на 1 день у холодильник, після чого на 1 день у морозильник. Через два дні доставайте, наріжте тоненькими слайсами та смакуйте з хлібом.