Класичний соус міньйонет до устриць

Міньйонет (Mignonette sauce) — класичний французький соус, який традиційно подають до сирих устриць. Зазвичай соус готують з подрібненої цибулі-шалоту, меленого перцю та оцту. Хоча сьогодні є варіанти приготування з алкоголем, наприклад, з шампанським.