Пісний торт «Наполеон»: без масла, яєць і молока

• Кокосове молоко400 мл
• Вода↗300 мл
• Цукор↗120 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Кокосова стружка↗80 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Борошно пшеничне↗350 г
• Олія соняшникова↗100 мл
• Сода харчова↗5 г
• Оцет↗10 мл
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Вода↗120 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Для крему в каструлі змішайте воду і кокосове молоко. Додайте цукор, ванільний цукор і кокосову стружку. Доведіть до кипіння, помішуючи, і відставте убік на 10 хвилин.Потім всипте у кокосову масу 50 г борошна і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Знову поставте масу на вогонь і варіть, постійно помішуючи, до консистенції густої сметани. Накрийте крем плівкою і залиште остигати.

2. 2

   Для тіста в миску просійте борошно, додайте сіль, соду, погашену оцтом, і олію. Розітріть масу пальцями до крихти, влийте 120-140 мл води. Замісіть еластичне тісто.

3. 3

   Розділіть тісто на 10 шматочків, загорніть кожний у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

4. 4

   Потім кожний шматочок розкачайте у тонкий корж. Випікайте коржі на пергаменті протягом 5-7 хвилин кожний при температурі 200°C.

5. 5

   Готові коржі обріжте, щоб краї були рівні. Змастіть коржі кремом і викладіть один на один. Обрізки коржів подрібніть і посипте зверху готовий торт.