Поради на кухні: як замаринувати червону капусту

• Капуста червоноголова↗1 шт.
• Вода↗1 склянка
• Оцет яблучний 0.5 склянок
• Цукор↗1 ч. л.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль морська↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть серцевину капусти й наріжте її четвертинками. Нашаткуйте гострим ножем або спеціальною шатківницею. Розподіліть нарізану капусту порівну у дві скляні банки.

2. 2

   У невеликій мисці перемішайте разом воду, оцет і цукор. Розчавіть очищені зубчики часнику. Додайте в розсіл часник, лавровий лист і морську сіль. Перемішайте.

3. 3

   Налийте розсіл порівну в кожну банку так, щоб у банках було порівну рідини, зубчиків часнику, а також по 1 лавровому листку. Розсіл не повинен покривати шматки капусти повністю, а має доходити лише до середини банки. Щільно закрийте банки й залиште їх при кімнатній температурі на 3,5-4 години.

4. 4

   Через 3,5-4 години приберіть банки в холодильник. Зазвичай червона маринована капуста може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.