На щодень і для урочистої дати: короп по-єврейськи

• Короп↗300 г
• Олія2 ст. л.
• Лимон, сік↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Вино біле сухе↗50 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Родзинки↗1 ст. л.
• Імбир мелений 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Гвоздика мелена 1/2 ч. л.
• Паприка мелена 1/2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Коропа попередньо зачистити на філе, нарізати шматочками завширшки 3-4 см, посолити, полити лимонним соком і залишити маринуватися на 20-30 хвилин.

2. 2

   Поки риба маринується, приготувати соус. Цибулю нарізати півкільцями, протушити на вершковому маслі до прозорості, додати спеції та родзинки.

3. 3

   Тушкувати ще 10-15 хв на повільному вогні. Додати вино, ретельно перемішати та проварити його ще 20 хв на повільному вогні.

4. 4

   Обсмажити рибу на розігрітій пательні в олії до золотистого кольору. Перекласти коропа в жароміцну форму, полити соусом та запікати при 180 градусах 15 хвилин.