100 % цільнозерновий хліб – легкий і корисний

• тепла вода↗1
• дріжджі2
• яйце↗1
• сіль↗1 1⁄2
• мед↗1⁄3
• вода↗2
• яблучне пюре (не підсолоджене)↗1⁄4
• цільнозернове пшеничне борошно↗7 -8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте дріжджі з теплою водою і залиште 5‑10 хвилин. Додайте щіпку цукру, щоб прискорити підйом.

2. 2

   Змішайте яйце, сіль, мед, воду та яблучне пюре у великій мисці.

3. 3

   Додайте 1‑2 склянки борошна, перемішуючи до однорідності.

4. 4

   Додайте пінливу дріжджову суміш.

5. 5

   Поступово додавайте решту борошна, перемішуючи дерев'яною ложкою, доки тісто не стане важким для перемішування, потім починайте місити руками.

6. 6

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і місіть, доки воно не стане еластичним і гладким, сформуйте кулю.

7. 7

   Змажте велику миску і покладіть у неї тісто, обертаючи, щоб воно було покрите маслом.

8. 8

   Накрийте вологим рушником, залиште на столі, щоб піднялося, або накрийте і поставте в холодильник для випікання пізніше.

9. 9

   Коли тісто добре підніметься (подвоїться за об’ємом – приблизно 1,5‑2 години), вийміть його, обм'якніть і розділіть на три частини. Кожну розкачайте в довгий прямокутник і скрутіть.

10. 10

    Помістіть кожен скручений шматок тіста у змащену форму для хліба і дайте піднятись 45‑60 хвилин.

11. 11

    Випікайте у духовці при 350°F точно 30 хвилин. Смачного!

12. 12

    Заморозьте теплий хліб у пакетах, щоб зберегти вологу. Можна заморозити зайві буханки до 2 місяців. Сім'я з чотирьох осіб може спокійно з'їсти два буханки за тиждень‑півтори, залишивши одну на подарунок, без потреби в заморожуванні. Смачного!