Шоколадне печиво з чудодійними локшиною – 10 калорій

• пакет (8 унцій) локшини ширатакі (нуль калорій)↗1
• білки середніх яєць↗2
• какао‑порошок (голландської обробки)↗3
• розпушувач↗1⁄2
• мед (можна замінити стевією або сплендою)2
• дрібка солі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготували дюжину печив розміром з чайну ложку. 10 калорій на печиво!

2. 2

   Випікайте при 375°F (190°C) 10 хвилин.

3. 3

   Спочатку відкрийте і промийте локшину! (ширатакі, також відома як чудодійна локшина, виготовлена з традиційної ямської рослини без калорій).

4. 4

   Промийте їх у ситі гарячою водою — будьте готові, вони зовсім не пахнуть! Посипте кількома чайними ложками лимонного соку і дайте постояти хвилину, потім ще раз промийте гарячою водою. Добре злийте — вода наш ворог у цьому рецепті!

5. 5

   Візьміть велику сковороду — не потрібен жоден жир, локшина не підгорає і не прилипне. Висипте локшину в сковороду і на сильному вогні починайте готувати. Я часто перемішував її.

6. 6

   Поки перемішуєте і вона висихає, вона починає «скрипіти», коли ви її підштовхуєте. Я тримав її на вогні, доки вона не втратила прозорість і частинки не стали трохи «зморщеними». Зніміть з вогню. Якщо перепечете — отримаєте на 1‑2 печива менше. Якщо недоготуєте — тісто буде трохи рідким, можливо, доведеться додати ще одну чайну ложку какао, щоб його «загустити».

7. 7

   Після охолодження кілька хвилин покладіть їх у міні‑блендер Ninja і подрібнюйте, доки не стане майже як желе.

8. 8

   Потім додайте мед, какао‑порошок, розпушувач, сіль (я думав про ваніль, але, як сказав, волога — ворог при роботі з цими локшинами) і швидко обробіть до однорідності. Тісто виглядало трохи рідким, тому я поставив його в холодильник на годину.

9. 9

   Ось як воно виглядало після холодильника.

10. 10

    Я вкрив лист для випікання листом металу і розпилював його спреєм Pam (не знав, що станеться, і подумав, що якщо буде безлад, метал легко очистити!).

11. 11

    Я спробував 5 хвилин при 375°, але верх був липким/непрожареним. Тому 10 хвилин. Я був у захваті від того, що створив!

12. 12

    Сара, моя смілива лабораторна миша, полила своє печиво невеликою кількістю безцукрового «cool whip». Я спостерігав за її реакцією, готуючись до можливого відкидання, але вона оголосила їх УСПІХОМ! Вона сказала, що смак нагадує безмолочний шоколадний торт — не дуже солодке, більше темного шоколаду, можна додати стевію чи спленду для солодкості. Через 3 години я розламав одне печиво, і воно залишилося вологим, як треба.

13. 13

    Справжнє чудо‑печиво.