Шитаке
Типова одиниця: шт · Поширений продукт
Опис
Шитаке — це їстівний гриб з темно‑коричневими шапками, який має м’який, ароматний смак з нотками умамі. Часто використовується в азіатській кухні, у супах, рагу та смажених стравах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії34
Білки2.2г
Жири0.5г
Вуглеводи6.8г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни B2, B3, B5, D2 (при підсвічуванні); мінерали мідь, селен
Як обирати
Вибирайте гриби з твердими, без зморшок шапками, без темних плям і сухих, ламаних ніжок; аромат має бути свіжим, землистим, без гнильових нот.
Як зберігати
Свіжі шиітаке зберігайте в паперовому мішку в холодильнику до 7 днів. Сушені – у герметичній банці в прохолодному, темному місці до 12 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою